Tương ớt là một loại gia vị phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị cay nồng đặc trưng, tương ớt làm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại về lượng calo trong tương ớt và việc ăn tương ớt có phù hợp khi đang ăn kiêng không. Hãy cùng BFSTC tìm hiểu về tương ớt và những điều thú vị về nó.
Tương ớt và hàm lượng calo
Tương ớt không đồng nhất về hàm lượng calo, mà phụ thuộc vào từng thương hiệu cụ thể. Trung bình, 100 gram tương ớt chứa từ 60 đến 210 calo. Dưới đây là một số loại tương ớt phổ biến tại Việt Nam:
- Tương ớt Chinsu (100 gram) chứa 78,3 calo.
- Tương ớt Cholimex (100 gram) chứa 95 calo.
- Tương ớt Ông Chà Và (100 gram) chứa từ 20,37 đến 37,83 calo.
- Tương ớt Knorr (100 gram) chứa 132 calo.
- Tương ớt chua ngọt Haechandle (100 gram) chứa 210 calo.
- Tương ớt vị hảo Srirachai (100 gram) chứa 99 calo.
Dù có hàm lượng calo khác nhau, tương ớt vẫn có thể sử dụng trong chế độ ăn kiêng, vì lượng calo trong tương ớt không cao.
Tương ớt và tác động đến cân nặng
Dùng tương ớt không gây tăng cân. Một người trưởng thành trung bình cần nạp khoảng 2000 calo mỗi ngày và lượng calo trong tương ớt là rất nhỏ. Vì vậy, việc sử dụng một lượng nhỏ tương ớt trong một món ăn không gây tăng cân.
Tương ớt và những lợi ích
Tương ớt không chỉ là một gia vị hấp dẫn trong ẩm thực, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.
- Giúp giảm đau cho cơ thể: Tương ớt chứa chất capsaicin có khả năng giải phóng endorphin – chất sinh hoá giảm đau tự nhiên. Điều này giúp hạn chế đau sau phẫu thuật, đau nhức xương khớp và chữa các bệnh da.
- Giúp giảm cân: Chất capsaicin trong tương ớt giúp giảm triglycerides – chất béo trung tính, kích thích đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn. Ngoài ra, tương ớt còn kích thích quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, làm bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp kiểm soát chế độ ăn uống tốt hơn.
- Hỗ trợ quá trình tiêu hoá: Chất capsaicin trong tương ớt kích thích hoạt động của dạ dày, giúp tiêu hóa nhanh hơn. Đồng thời, ăn tương ớt còn giúp phục hồi nhanh chóng sau bệnh cảm do tăng nhiệt độ trong cơ thể.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Các chất capsaicin trong tương ớt có khả năng làm chậm quá trình phát triển của tế bào ung thư mà không gây ảnh hưởng đến tế bào khỏe mạnh.
Lưu ý: Tuy tương ớt có nhiều lợi ích, nhưng nên tránh ăn tương ớt nếu bạn mắc bệnh dạ dày, cao huyết áp, sỏi thận hoặc trĩ.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về tương ớt và những điều thú vị về nó. Hãy thường xuyên sử dụng tương ớt trong bữa ăn hàng ngày để tận hưởng hương vị đặc biệt và những lợi ích cho sức khỏe.
Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ