Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon từ nầm bò nhưng không biết làm thế nào? Đừng lo, hãy để Mytour giới thiệu đến bạn những công thức tuyệt vời dưới đây.
1. Nầm bò là gì?
Nầm bò là phần ở vú bò cái, không có thịt và chủ yếu là mỡ. Với hương vị mềm mềm, sật sật và ngọt ngọt, nầm bò khi chế biến thành món nướng, xào, luộc đều ngon. Nầm bò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, không kém thịt bò. Phần nầm mang lại năng lượng, hỗ trợ cải thiện sức khỏe và tăng cường trí nhớ.
2. Nầm bò làm món gì ngon?
Nầm bò là một nguyên liệu được nhiều gia đình yêu thích. Hãy tham gia vào bếp nấu và học các công thức thú vị từ nầm bò dưới đây.
Nầm bò nướng
Nếu bạn thích nầm bò, hãy thử món nầm bò nướng mềm thơm, vị đậm. Khi nướng, nầm bò giữ được vị giòn mềm, thấm đều gia vị. Thưởng thức món này cùng với ít rau xanh và nước chấm muối ớt xanh mặn cay cay sẽ mang lại trải nghiệm vị giác độc đáo.
Nầm bò xào sả ớt
Nầm bò xào sả ớt với hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm phức của sả, thực sự là một lựa chọn ngon miệng. Hãy thử công thức dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g nầm bò
- 2 nhánh sả
- Nửa củ tỏi
- Nửa quả ớt chuông đỏ
- Nửa quả ớt chuông xanh
- 2 quả ớt tươi
- Hành lá
- Rượu trắng, muối hạt và gừng
- Các loại gia vị cơ bản như dầu mè, dầu ăn, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, dầu hào
Cách làm nầm bò xào sả ớt
- Rửa sạch nầm bò, sau đó thêm rượu trắng, muối hạt và gừng giã dập để làm sạch và khử mùi hôi. Bóp khoảng 3 phút, sau đó rửa lại và để ráo nước.
- Thái nầm thành từng lớp mỏng phù hợp với khẩu phần ăn. Ướp nầm bò với mắm, hạt tiêu, dầu mè, trộn đều và để nầm thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
- Tỏi sau khi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt tươi được rửa sạch và thái lát xéo mỏng. Sả được bóc vỏ già, rửa sạch và cắt lát xéo. Ớt chuông sau khi bỏ hạt và rửa sạch, cắt thành miếng vuông. Hành lá được nhặt, rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
- Đun nóng chảo và thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và sả cắt lát, phi thơm. Tiếp theo, thêm nầm bò và xào đều cho đến khi nầm săn lại. Thêm ớt chuông và xào cùng nầm, đảo đều. Khi ớt chuông chín, nêm dầu hào, nước mắm, bột ngọt theo khẩu vị. Cuối cùng, thêm ớt tươi và hành lá, sau đó tắt bếp.
Nầm bò xào rau củ
Nầm bò khiến món ăn trở nên ngon miệng và thơm ngon, đặc biệt là khi biến tấu thành món xào rau củ giàu dinh dưỡng. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g nầm bò
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- Ngô bao tử
- 1 củ tỏi
- Rượu, gừng, muối hạt
- 1 thìa giấm trắng
- Các loại gia vị như dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, đường, hạt nêm, muối
Cách làm nầm bò xào rau củ
- Nầm bò được sơ chế sạch giống như khi làm nầm bò xào sả ớt để loại bỏ mùi hôi tanh. Thái nầm thành từng miếng vừa ăn, tránh thái quá mỏng để giữ độ giòn. Ướp nầm bò với gia vị và để thấm trong khoảng 15 phút.
- Các loại rau củ như cà rốt, su hào, ngô bao tử, tỏi được chuẩn bị và thái nhỏ, mỏng.
- Đun nóng chảo và xào tỏi với dầu ăn cho thơm, sau đó thêm nầm bò vào xào cho chín. Tiếp theo, thêm rau củ và xào thêm cho đến khi rau củ chín. Nêm nếm với các gia vị theo khẩu vị.
- Thưởng thức món nầm bò xào rau củ với cơm trắng.
Nầm bò hấp
Nầm bò hấp giữ được hương vị tự nhiên, khi ăn có hương ngọt đậm đà. Bạn có thể kết hợp nầm bò hấp với nhiều loại rau củ theo sở thích cá nhân.
Chúc bạn thành công khi thực hiện các công thức trên và thưởng thức món nầm bò ngon lành!
Xem thêm: Cách làm bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu cực dễ
Một số mẹo khi chọn và sơ chế nầm
Khi nghiên cứu về cách làm món nầm bò ngon, hãy chú ý đến cách chọn và sơ chế nầm bò một cách đúng đắn, để không làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Ghi nhớ những bí quyết dưới đây:
- Nên chọn nầm bò có màu hồng nhạt, khi nhấn tay vào có độ đàn hồi tốt, không bị chảy nước. Tránh mua nầm có mùi lạ.
- Nếu bóp cùng rượu, gừng, muối hạt vẫn chưa hết mùi hôi, hãy rửa thêm lần nữa với giấm trắng.
- Nếu không có rượu, bạn có thể dùng chanh và muối hạt để bóp cùng nầm bò.
- Với món hành bò xào rau củ, bạn có thể thêm hành tây, rau cần tùy theo sở thích.
- Khi làm nầm bò luộc, nếu sợ nầm chưa chín, hãy dùng đũa chọc vào miếng nầm. Nếu không có nước màu đỏ chảy ra, là đã chín.
Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn ngon từ nầm bò. Hãy theo dõi và khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon trên Mytour.
Có thể bạn quan tâm:
