Thịt bung là món ăn đặc trưng nổi tiếng của ẩm thực Miền Trung, luôn được đông đảo người yêu thực phẩm ưa chuộng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt bung thơm ngon, đậm đà theo chuẩn vị Miền Trung. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu ăn ngon tại nhà!
Nguyên liệu chuẩn cho món thịt bung ngon Miền Trung
Hướng dẫn chi tiết các bước nấu thịt bung ngon theo phong cách Miền Trung
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn thoa lớp muối hảo hạng lên miếng thịt, rửa sạch nước để loại bỏ mọi mùi tanh. Tuỳ theo sở thích, bạn có thể cắt thịt thành miếng nhỏ hoặc giữ nguyên miếng. Tuy nhiên, theo phong cách nấu thịt hộp theo kiểu Nghệ An, việc cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ giúp thịt dễ dàng hấp thụ gia vị, tạo nên một món ăn thơm ngon đặc sắc hơn.
Bước 2: Ướp thịt với hương vị đặc trưng
Tiếp theo, hãy trổ tài ẩm thực bằng cách đun sôi sữa đặc trong nồi rộng, sau đó thêm 500ml nước sôi, khuấy đều. Đặt miếng thịt vào nồi sữa sôi. Hãy chắc chắn thịt hoàn toàn ngập trong lớp sữa đặc.
Tiếp theo, thêm 4 muỗng baking soda vào nồi thịt, đều đặn quậy nhẹ. Đây là bí quyết nhỏ trong cách làm thịt heo hộp để thịt trở nên mềm mại, không gặp vấn đề khó nuốt và tận hưởng hương vị thơm của sữa.
Để thịt thấm gia vị, ướp trong khoảng 1 tiếng hoặc lâu hơn nếu có thời gian. Sau đó, nhẹ nhàng rửa thịt sạch và để ráo. Lần này, bạn đặt thịt vào tô, thêm muối, đường và tiêu xay vừa đủ.
Với đôi găng tay, quậy đều để thịt hấp thụ hương vị. Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm phủ kín tô và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Bí quyết nấu thịt hộp thơm ngon
Trước khi hấp thịt hộp, hành tím được bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Nước sôi chảo, hành tím vào phi thơm, thêm 1 chén nước. Khi nước sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối và thịt ướp vào đun sôi.
Trong quá trình ninh thịt, nắp nồi cần được đậy kín, ninh khoảng 1.5 – 2 tiếng. Theo lời khuyên cách nấu thịt hộp ngon, sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh.
Bước 4: Thực phẩm hoàn chỉnh
Khi thịt chín mềm, nêm nếm gia vị theo khẩu vị và có thể thưởng thức ngay lập tức.
Nếu thịt còn lại, đặt vào hộp đã rửa sạch và lau khô, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Video hướng dẫn cách nấu thịt bung ngon chuẩn vị
Thông tin về cách nấu thịt bung ngon chuẩn vị
Đăng bởi: Thủy Hồ
Tags: Bí quyết nấu thịt bung thơm ngon theo kiểu Miền Trung
