Chè thập cẩm – một món tráng miệng ngon lành, thanh mát, phổ biến ở Việt Nam. Thế nhưng, cách nấu chè thập cẩm đơn giản, thơm ngon là gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu cho chè thập cẩm
- 100g đậu đỏ: một trong những nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của chè thập cẩm.
- 100g đậu đen: chất đen đặc trưng, làm tăng sự độc đáo cho chè thập cẩm.
- 100g đậu xanh: màu xanh tươi, tạo sự tươi mới và thanh mát cho món chè.
- 100g cốm tươi: đặc sản cốm, thêm hương vị độc đáo và giòn ngon cho chè thập cẩm.
- 200ml nước cốt dừa: dùng để hòa quện và làm ngọt tự nhiên cho hương vị chè thêm phần phong phú.
- 100g bột năng: nguyên liệu chính tạo độ đặc cho chè thập cẩm, làm tăng sự ngon miệng.
- 1 bịch bột thạch rau câu: thạch rau câu làm cho món ăn thêm độ mềm mịn và hấp dẫn.
- Đậu phộng, dừa nạo, trân châu: thêm độ giòn, thơm, và độ độc đáo cho chè thập cẩm.
- Đường nâu, muối: tạo độ ngọt và cân bằng vị cho món chè, kết hợp hài hòa với các nguyên liệu khác.
Bí quyết biến tấu chè thập cẩm đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm đậu xanh trong khoảng 3 – 4 tiếng để đậu nở mềm, sau đó rửa sạch để loại bỏ nước chua. Riêng đậu đỏ và đậu đen, ngâm khoảng 4 – 6 tiếng.
- Rửa sạch cốm tươi để loại bỏ bất kỳ chất bẩn nào.
- Rang chín đậu phộng, bóc vỏ, giã nhuyễn hoặc để nguyên tùy ý.
Nấu đậu đỏ
- Sau khi đậu nở mềm, đặt vào nồi với nước, thêm một chút muối, nấu đến khi chín thơm. Lọc bỏ phần nước, thêm 4 muỗng đường nâu, khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút để đậu đỏ hấp thụ vị ngọt.
Chuẩn bị đậu xanh
- Nấu đậu xanh với 500ml nước cho đến khi chín mềm. Sau khi đậu chín, thêm 4 muỗng đường nâu, có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Khuấy đều để đường tan hết và tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi lại.
- Hòa tan 2 muỗng bột năng với ¼ bát nước, từ từ thêm vào nồi chè đậu xanh và khuấy đều trong khoảng 3 phút để bột năng chín đều. Sau khi chè đậu xanh đã chín, tắt bếp và để nguội. Nhớ thường xuyên vớt bọt để nước chè trở nên trong suốt hơn.
Chế biến chè cốm
- Cốm tươi sau khi làm sạch đặt vào nồi, thêm 500ml nước và một ít muối, đun sôi chè cốm cho đến khi cốm chín thơm. Khi cốm đã chín, thêm 4 muỗng đường nâu, khuấy đều để đường tan hết, lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- Hòa tan 2 muỗng bột năng với một chút nước, từ từ thêm vào nồi cốm, khuấy nhanh trong khoảng 3 phút để bột năng chín đều. Sau khi hoàn thành phần chè cốm, tắt bếp và để nguội.
Nấu đậu đen
- Cho đậu đen vào nồi sạch khác, thêm 500ml nước và đun sôi. Sau khi đậu đã mềm và thơm mùi, hãy chắt bỏ nước đậu đen, giữ nguyên phần đậu đen đã nấu chín trong nồi. Thêm 4 muỗng đường nâu vào, đun lửa nhỏ, đảo đều để đường ngấm hoàn toàn vào đậu đen, sau đó tắt bếp và để nguội.
Tạo thạch rau câu
- Trong 250ml nước, hòa tan bột rau câu với 100g đường, khuấy đều để các thành phần hoà quyện. Đun sôi hỗn hợp bột rau câu, sau đó đổ vào tô và để nguội. Rót thạch rau câu vào khuôn, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Trình bày và thưởng thức
- Chuẩn bị một cốc đá bào, cho vào 2 muỗng chè đậu đỏ, 2 muỗng chè đậu đen, 2 muỗng chè cốm, 2 muỗng chè đậu xanh, thạch rau câu, trân châu, dừa nạo, và rắc đậu phộng rang lên trên cùng. Rưới một ít nước cốt dừa. Trộn đều lên để có thể thưởng thức món chè thập cẩm thơm ngon và mát lạnh.
Thông tin về cách nấu chè thập cẩm đơn giản và ngon miệng
- Thời gian chuẩn bị nguyên liệu và nấu ăn: 20 phút
- Thời gian nấu ăn chín: 30 phút
- Thời gian tổng cộng để nấu ăn: 50 phút
- Phù hợp cho: 3 người thưởng thức
- Thích hợp cho bữa ăn: Sáng, trưa, tối
- Xuất xứ: Việt Nam
- Tổng lượng calo trong món ăn: 441 calo
Dưới đây là cách nấu chè thập cẩm đơn giản và ngon miệng mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hãy thử và trổ tài nấu nướng để thưởng thức món chè này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và món chè thập cẩm ngon miệng!
Người đăng: Hòa Nguyễn
